Para un observador indefinido, la única diferencia auténtico entre McDonald’s y Wendy’s podría parecer cosmética. Posteriormente de todo, cada condena de comida rápida es textualmente un cíclope del mundo del servicio rápido, que ofrece varias hamburguesas con pinrel y papas fritas a clientes hambrientos (y superando drásticamente a la peor condena de hamburguesas estadounidense en el proceso). Sin confiscación, incluso un consumidor ocasional de comida rápida sabe que hay mucho más que separa a estos dos que una chica pelirroja con trenzas y un par de arcos dorados, como el tipo de carne que usa Wendy’s en comparación con la que se cocina en los locales de McDonald’s.
No es ningún secreto que Wendy’s utiliza carne de res fresca y nunca congelada en cada uno de sus restaurantes norteamericanos; ese hecho ha sido promocionado abiertamente por el establecimiento fundado por Dave Thomas desde que se abrió la primera ubicación en Columbus, Ohio, en 1969. Incluso posteriormente de más de medio siglo de crecimiento casi exponencial, Wendy’s nunca ha flaqueado en su compromiso de servir hamburguesas preparadas con carne de res nunca congelada en todos los platos del menú, desde la icónica Dave’s Single hasta la Jr. Bacon Cheeseburger.
Por el contrario, aunque McDonald’s se jacta de atender a miles de millones de clientes en sus carteles, no se convirtió en un cíclope de la comida rápida gracias a la carne de res nunca congelada. La casa de Ronald McDonald (porque un payaso vive en cada sitio, ¿verdad?) utiliza casi exclusivamente hamburguesas de carne congelada, aunque una excepción importante en el menú de McDonald’s utiliza carne fresca.
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McDonald’s solo usa carne fresca para un solo dato del menú
cuarto de libra con pinrel en una caja en la mesa de McDonald’s – ZikG/Shutterstock
Si estuviéramos escribiendo este artículo antiguamente de 2018, es posible que no necesitaríamos dar más detalles sobre la principal diferencia entre la carne de McDonald’s y la de Wendy’s. Posteriormente de todo, antiguamente de ese año, todas y cada una de las hamburguesas de su menú se preparaban con carne de res congelada. Pero con miras a retener a los clientes a grande plazo y al mismo tiempo mejorar de alguna modo la reputación de su comida entre el divulgado en caudillo, McDonald’s optó por comenzar a usar carne fresca para su cuarto de libra con (o sin) pinrel en 2018.
Por supuesto, a pesar del alboroto que rodeó el cambio del Quarter Pounder a carne fresca, la condena no ha seguido el ejemplo de Wendy’s y se ha convertido exclusivamente en un establecimiento de carne nunca congelada. Al momento de escribir este artículo, Mickey D’s todavía opta por hamburguesas congeladas en todas sus otras hamburguesas y no parece dispuesto a hacer un cambio eficaz más espacioso con respecto a su carne en el corto plazo.
Aún así, Wendy’s no está sola en su prioridad de ingredientes más frescos en el ámbito de la comida rápida. Muchas otras cadenas populares de comida rápida igualmente utilizan ingredientes frescos, en sitio de congelados, por lo que no faltan opciones para los entusiastas de la comida rápida fresca más allá de Wendy’s (o un Quarter Pounder de McDonald’s).
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