En una primicia histórica, el fiscal de la ciudad de San Francisco presentó una demanda contra algunos de los mayores fabricantes estadounidenses de alimentos ultraprocesados que, según él, han enfermado a los estadounidenses.
Las empresas nombradas en la demanda, obtenida y revisada por ABC News, incluyen a Kraft Heinz, Mondelez, Post, Coca-Posaderas, PepsiCo, Universal Mills, Nestlé, Kellanova, Kellogg, Mars y ConAgra.
El fiscal municipal David Chiu habló en una conferencia de prensa en el Junta de San Francisco el martes rodeado por una mesa de productos populares, desde galletas saladas y cereales para el desayuno hasta cenas congeladas y glaseados, para anunciar la energía lícito contra las 10 corporaciones de alimentos y bebidas.
Chiu dijo que la demanda, presentada en el Tribunal Superior de California, tiene como objetivo responsabilizar a las empresas “por sus prácticas desleales y engañosas, por violar la ley de competencia desleal de California y las leyes sobre molestias públicas”.
KGO – FOTO: El fiscal municipal David Chiu palabra en una conferencia de prensa el 2 de diciembre de 2025 en San Francisco.
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Chiu argumentó que los alimentos han creado una crisis de atención médica que ha llevado a enfermedades crónicas graves, lo que en última instancia representa una carga para las ciudades estadounidenses.
“Hemos llegado a un punto de inflexión en la investigación científica sobre el daño de estos productos”, dijo Chiu citando estudios como los artículos recientemente publicados en Lancet que, dijo, confirmaron un “vínculo muy claro entre los alimentos ultraprocesados y las enfermedades crónicas”. [such as] diabetes tipo 2, enfermedad del hígado grasoso, enfermedad cardíaca, enfermedad renal, cáncer colorrectal, enfermedad de Crohn, [and] depresión.”
ABC News contactó a varias de las marcas en la demanda, las cuales respondieron en una testimonio enviada por correo electrónico desde su colección comercial, la Consumer Brands Association.
“Los fabricantes de las marcas domésticas confiables de Estados Unidos apoyan a los estadounidenses a tomar decisiones más saludables y mejorar la transparencia de los productos. Es por eso que los fabricantes de alimentos y bebidas continúan introduciendo nuevas opciones de productos que incluyen veterano proteína y fibra, reducción de azúcares y sodio, y sin aditivos de color sintéticos”, dijo en el comunicado Sarah Bravucón, vicepresidenta senior de política de productos del colección. “Actualmente no existe una definición científica acordada de alimentos ultraprocesados y tratar de clasificar los alimentos como no saludables simplemente porque son procesados, o demonizar los alimentos ignorando su contenido total de nutrientes, engaña a los consumidores y exacerba las disparidades en la lozanía”.
KGO – FOTO: En esta captura de pantalla de un vídeo, se muestran alimentos ultraprocesados en una conferencia de prensa en San Francisco, el 2 de diciembre de 2025.
Añadió que “las empresas se adhieren a los rigurosos estándares de seguridad basados en evidencia establecidos por la FDA para ofrecer productos seguros, asequibles y convenientes de los que los consumidores dependen todos los días”.
En sus comentarios, Chiu dijo que las ciudades y los condados han tenido que retribuir el precio por las personas de la comunidad, tratando enfermedades que podrían ser causadas por los productos en cuestión.
Chiu afirmó que las empresas han copiado la “ciencia de la suma y las técnicas de marketing que llenaban el gran manual del tabaco”, señalando los coloridos envases que se alinean en los estantes de las tiendas.
Las tácticas, dijo, incluyen mascotas de dibujos animados y “estrategias de marketing integradas con fabricantes de juguetes y empresas de medios centradas en los niños” que se dirigen específicamente a las comunidades de color de bajos ingresos y sus hijos.
Los productos ultraprocesados representan ahora el 70% del suministro de alimentos estadounidense, informó el New York Times.
“Muchos alimentos ultraprocesados no parecen poco saludables, pero se comercializan falsamente como saludables”, afirmó Chiu, alegando que las empresas han creado sustancias químicas para hacer que los alimentos sean mucho adictivos.
Bing Guan/Bloomberg vía Getty Images, ARCHIVO – FOTO: En esta fotografía de archivo del 14 de agosto de 2024, se muestran papas fritas Pringles en una tienda en Nueva York.
Chiu afirmó que el objetivo de la demanda es “obtener restitución y sanciones civiles para recuperar el enorme coste soportado por los gobiernos, costes de lozanía pública que se derivan de enfermedades crónicas debidas a los alimentos ultraprocesados”.
La oficina del fiscal de la ciudad ha tenido éxito en casos de lozanía pública, incluida una audacia histórica en 1998 en la que se le otorgó un acuerdo de $539 millones de compañías tabacaleras, así como $21 millones de dólares de fabricantes de pintura con plomo posteriormente de una demanda de 19 abriles.
A principios de este año, una demanda privada en Filadelfia sobre alimentos ultraprocesados, presentada por un inexperto consumidor a quien se le diagnosticó diabetes tipo 2 y enfermedad de hígado grasoso no alcohólico a los 16 abriles, fue desestimada posteriormente de que un sentenciador dictaminara que la demanda carecía de detalles sobre los productos y el cronograma de consumo.
-Alex Stone de ABC News contribuyó a este documentación.
