Si está buscando una modo rápida y obediente de sumar un alimento rico en proteínas para mejorar su próxima comida, no busque más que los frijoles edamame. Estos pequeños frijoles contienen una gran cantidad de nutrientes esenciales, incluida una variedad de vitaminas B, magnesio, aminoácidos y fibra.
Los frijoles edamame son soja blanda e inmadura originaria del este de Asia. Cuando se cuece al vapor con una pizca de sal, el edamame es el refrigerio valentísimo. He aquí por qué el edamame es el frijol rico en nutrientes que necesita en anciano medida, según un dietista.
¿El edamame es bueno para ti?
Sí. Los frijoles edamame contienen una gran variedad de micro y macronutrientes. Los frijoles incluso se consideran una proteína completa, lo que significa que tienen los nueve aminoácidos esenciales, lo cual es proporcionado único para un alimento de origen vegetal, dice Yaffi Lvova, dietista registrada de Banner Health.
Según la Central de Datos de Alimentos de la Oficina de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., 1/2 taza de edamame contiene aproximadamente 94 calorías, cuatro gramos de fibra y nueve gramos de proteína, que es un poco más que un huevo, dice Lvova. Edamame incluso contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales: vitaminas B (incluido el folato), vitamina K, calcio, colina, hierro, magnesio, fósforo y potasio.
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¿Cuáles son los beneficios para la lozanía del edamame?
Edamame incluso es una gran fuente de proteínas y fibra soluble e insoluble, nutrientes que la mayoría de los estadounidenses no obtienen en cantidad suficiente. La fibra insoluble ayuda principalmente a sostener el microbioma intestinal, mientras que la fibra soluble puede ayudar a controlar los niveles de colesterol y lípidos y estabilizar el azúcar en la raza, dice Lvova.
Esos nueve aminoácidos esenciales incluso respaldan una variedad de funciones corporales y desempeñan un papel fundamental en la función inmune, el asimilación y el nivelación hormonal, según la Clínica Cleveland.
Edamame incluso contiene fitonutrientes e isoflavonas, y un campo de acción de investigación en crecimiento está explorando cómo estos compuestos impactan la lozanía, dice Lvova. Algunas investigaciones preliminares sugieren que las isoflavonas que se encuentran en los productos de soya podrían ayudar a aliviar los síntomas de la menopausia y disminuir el aventura de ciertos tipos de cáncer (incluido el cáncer de mama), pero se necesita mucha más investigación para ganar a una conclusión firme, según Healthline.
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¿Quién debería evitar el edamame?
En abriles anteriores, la soja ha sido centro de controversia. Pero desde entonces numerosos estudios han refutado las afirmaciones que vinculan los frijoles con el cáncer de mama y niveles más bajos de testosterona. “Verdaderamente no hay razón para tenerle miedo a la soja a menos que sea alérgico, en cuyo caso no la coma”, dice Lvova.
En definitiva, el edamame es un frijol bajo en calorías y rico en proteínas, que cuenta con una gran cantidad de beneficios potenciales para la lozanía. Ya sea que comas edamame solo como refrigerio o lo añadas a una sopa o ensalada, es excelente tener este frijol rico en nutrientes en rotación para respaldar una dieta correctamente balanceada, dice Lvova.
Este artículo apareció originalmente en USA TODAY: ¿Qué es el edamame? Beneficios para la lozanía intestinal, el colesterol y las proteínas.