Obtuve 7 ascensos en 28 abriles en la misma empresa. Estas 3 preguntas me ayudaron a levantarme.

• La curiosidad y la adaptabilidad fueron claves para el progreso de Jay Hinson en las operaciones de cocina de restaurantes.

• Jay Hinson enfatiza el impacto de hacer preguntas y averiguar comentarios para avanzar en la carrera.

Este prueba tal como lo dijeron se basamento en una conversación con Jay Hinson, vicepresidente senior de operaciones de cocina de restaurantes en The Cheesecake Factory. Ha sido editado para longevo extensión y claridad.

A veces la clan me pregunta cómo permanecí en una empresa durante casi tres décadas y seguí ascendiendo. Creo que gran parte de esto se debió a la curiosidad. En cada etapa de mi carrera, hice preguntas, estudié a las personas que estaban por encima de mí y traté de facilitarles el trabajo.

Empecé a trabajar en restaurantes cuando tenía 14 abriles. Un amigo me ayudó a conseguir un trabajo de verano en un restaurante regional, lavando platos y pelando almejas. Al poco tiempo aprendí a usar la freidora, luego la parrilla y me enamoré del ritmo de la cocina.

Me uní a The Cheesecake Factory cuando tenía poco más de 20 abriles y comencé como cocinero de cadeneta. Curiosamente, ni siquiera sabía qué era The Cheesecake Factory cuando presenté la solicitud.

Mi director caudillo en Ruby Tuesday, donde trabajaba en ese momento, me dijo que la empresa tenía uno de los mejores programas de papeleo de cocinas de la industria y que debería investigarlo. Mi pensamiento auténtico fue: “¿Por qué me diría que trabajara en una taller?”

Unos meses más tarde, vi un anuncio que decía “The Cheesecake Factory próximamente” en un centro comercial cercano y presenté mi solicitud el posterior día de contratación. Llevo 28 abriles en la empresa y he obtenido siete ascensos a lo grande del camino.

En la hogaño, soy vicepresidente senior de operaciones de cocinas de restaurantes en The Cheesecake Factory y superviso el apoyo a las cocinas en toda la empresa, incluida la capacitación, la calidad de los alimentos, el equipo de cocina y las operaciones financieras vinculadas a las cocinas de los restaurantes.

Nunca entré a The Cheesecake Factory pensando que me convertiría en vicepresidente senior. Mi primer objetivo fue convertirme en administrador. Luego quise convertirme en directora ejecutiva de cocina. Posteriormente de eso, me concentré en el posterior rol.

Lo tomé una promoción a la vez.

Las 3 preguntas que hago en cada nuevo rol

Cada vez que obtuve un progreso, comencé a estudiar el posterior puesto. Presté atención a cómo mis jefes manejaban la presión, cómo hablaban con la clan y cómo ajustaban sus estilos de liderazgo de un restaurante a otro.

Tuve suerte porque algunos de mis jefes me dejaron delirar con ellos a diferentes lugares. Pude ver que un equipo podría faltar estímulo mientras que otro equipo necesitaba estructura. Eso me enseñó lo importante que es la adaptabilidad en el liderazgo.

Además hice muchas preguntas. Mirando en torno a detrás, hubo tres preguntas que hice una y otra vez y que dieron forma a mi carrera.

El primero fue: “¿Cómo está hoy?”

Esa pregunta me ayudó a comprender cómo se desempeñaban mi restaurante y mi equipo en el día a día. Abrió la puerta a conversaciones y comentarios honestos, y les mostró a las personas que estaban por encima de mí que me preocupaba por poco más que mis propias responsabilidades.

La segunda pregunta fue: “¿Cómo puedo ser mejor?”

Siempre quise comentarios directos. Si mi restaurante fuera esforzado en un campo de acción, preguntaría dónde éramos débiles. Si la cocina estuviera limpia, preguntaría por la calidad de la comida. Si la calidad de los alimentos fuera buena, preguntaría sobre liderazgo o incremento.

La feedback no siempre es tratable de escuchar, pero es necesaria si quieres crecer.

La tercera pregunta fue: “¿Qué puedo hacer para favorecer tu trabajo?”

En lado de centrarme exclusivamente en mi propio desempeño, comencé a pensar en cómo podría achicar los problemas de las personas que estaban por encima de mí. Si un cabecilla tenía que repetirme el mismo comentario dos veces, quería solucionarlo de inmediato.

A veces, favorecer el trabajo de determinado significaba comunicarse más a menudo. A veces significaba resolver problemas ayer de que empeoraran. A veces significaba volverme lo suficientemente confiable como para no tener que preocuparse por mi restaurante.

Cuanto más detallados eran los comentarios, más mejoraba.

The Cheesecake Factory premió a las personas que quisieron crecer

Una de las razones por las que permanecí en la empresa durante 28 abriles es porque creía que las oportunidades eran reales.

Cuando me uní por primera vez a The Cheesecake Factory, me senté en salas de orientación con personas que habían comenzado como cocineros de cadeneta y habían pasado a puestos de liderazgo. Ver eso hizo que el avance pareciera posible.

Además conecté profundamente con la civilización de la empresa. Me sentí atendido como persona, no sólo capacitado como empleado. Eso me importó al principio de mi carrera y todavía me importa ahora.

Hoy en día, una de mis partes favoritas del trabajo es el incremento de empleados más jóvenes. Me encanta escuchar a un cocinero opinar que quiere convertirse en administrador y luego verlo lograrlo unos abriles más tarde.

He dicho esto sobre cada papel que he tenido en The Cheesecake Factory: era mi trabajo protegido en ese momento. Creo que eso sucedió porque fui ascendido al ritmo correcto y fui desarrollado por las personas adecuadas.

Para cualquiera que comience en los restaurantes hoy en día, mi consejo es hacer preguntas con anticipación, comprender las expectativas del puesto y averiguar una empresa que promueva desde adentro.

Luego, preste atención a las personas que hacen el trabajo que desea a continuación.

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